Receita de Malassadas Madeirenses com Batata Doce!

Malassadas Tradicional da Madeira com Batata Doce

Celebre a rica tradição madeirense com estas Malassadas irresistíveis! Macias por dentro, crocantes por fora, e com um toque doce que certamente encantará seu paladar. Perfeitas para adoçar qualquer celebração na Ilha da Madeira!

A história das Malassadas na Madeira é uma narrativa deliciosa que entrelaça a herança cultural portuguesa com as tradições específicas da ilha. Embora a origem exata das malassadas seja difícil de determinar, acredita-se que sua introdução na Madeira remonta aos primeiros dias da colonização portuguesa.

📝Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 25g de fermento de padeiro fresco
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 100g de manteiga derretida
• 250ml de leite morno
• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 limão
• 250g de batata doce cozida e amassada
• Óleo para fritar
• Açúcar em pó (para polvilhar)
• Mel de cana q.b

👩🏼‍🍳Instruções: Prepare a Massa:

• Dissolva o fermento no leite morno e aguarde até começar a espumar.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e sal.
• Faça um buraco no centro da mistura e adicione ovos, manteiga derretida, raspa de limão e a batata doce amassada.
• Despeje a mistura de fermento no buraco da farinha.
• Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Amasse por cerca de 10 minutos.

Adição dos Ovos:

• Cubra a tigela e deixe a massa descansar em local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Fritura das Malassadas:

• Aqueça o óleo em uma panela profunda.
• Com as mãos untadas em óleo, forme pequenas bolas de massa e frite até dourarem em ambos os lados.

Finalização:

• Retire as malassadas da panela e coloque-as em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
• Polvilhe açúcar em pó sobre as malassadas enquanto ainda estão quentes.

Dicas Adicionais:

• A batata doce adiciona uma textura única e um sabor adocicado às malassadas, proporcionando uma experiência ainda mais especial.
• Experimente servir com um chá de frutas ou um café aromático para realçar os sabores.

História:

Colonização e Influências Culturais:

Durante os séculos XV e XVI, os exploradores portugueses, liderados por João Gonçalves Zarco e Tristão Vaz Teixeira, descobriram a Ilha da Madeira. Com a colonização, os portugueses trouxeram consigo não apenas suas tradições, mas também a culinária característica da época.

Criação das Malassadas: Acredita-se que as malassadas da Madeira evoluíram a partir de tradições de doces fritos portugueses, como os "sonhos". As primeiras receitas de malassadas eram provavelmente simples, compostas por ingredientes básicos como farinha, ovos e açúcar. Tradição no Carnaval: A relação especial entre as malassadas e o Carnaval da Madeira é uma parte essencial de sua história. Durante as festividades carnavalescas, as famílias madeirenses começavam a preparar grandes quantidades de malassadas em suas cozinhas. As ruas ficavam repletas do aroma irresistível dessas delícias fritas. Toque Madeirense: Ao longo dos anos, a receita tradicional de malassadas na Madeira pode ter incorporado elementos locais distintos. A batata doce, um ingrediente cultivado abundantemente na ilha, pode ter sido introduzida para conferir uma textura única e um sabor levemente adocicado às malassadas. Preservação da Tradição: Hoje, as malassadas da Madeira continuam a ser um símbolo de tradição e são apreciadas durante todo o ano, não apenas durante o Carnaval. As receitas podem variar de família para família, mas a essência da partilha e da celebração permanece inalterada. Conclusão: A história das malassadas na Madeira é uma história de continuidade cultural, adaptação e celebração. Ao saborear uma malassada da Madeira, você não apenas aprecia um quitute delicioso, mas também mergulha nas tradições que fazem desta iguaria uma parte querida da herança culinária madeirense.

Compartilhe sua experiência! Adoraríamos ver como seus Sonhos de Carnaval ficaram. Comente abaixo com fotos e dicas!