Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas

Cheesecake Clássico com Cobertura de Frutas Vermelhas

Descubra a sobremesa perfeita que combina a riqueza cremosa com a doçura das frutas: o nosso Cheesecake Clássico com Cobertura de Frutas Vermelhas. Começando com uma base crocante de biscoitos triturados, complementada por uma camada suave e aveludada de cream cheese, cada garfada promete ser tão satisfatória quanto a última. A doçura é habilmente equilibrada com o leve toque ácido do limão, e a baunilha adiciona uma nota de complexidade que acentua os sabores de forma sublime.

📝Ingredientes:

Para a Base:

• 200 g de biscoitos de graham ou digestivos, triturados
• 100 g de manteiga sem sal, derretida

Para o Recheio:

• 900 g de cream cheese, à temperatura ambiente
• 200 g de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos grandes
• Suco de 1 limão

Para a Cobertura de Frutas Vermelhas:

• 200 g de frutas vermelhas mistas (como morangos, framboesas, mirtilos)
• 50 g de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Para Servir:

• Frutas vermelhas frescas

📝Instruções:

Base:

• Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma de mola de 23 cm. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

• Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F).
• Bata o cream cheese até ficar suave e depois adicione o açúcar de confeiteiro.
• Adicione a baunilha, os ovos um a um e o suco de limão, batendo até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura sobre a base e asse por 45 minutos a 1 hora, ou até que o recheio esteja firme, mas ainda um pouco balançante no centro.
• Desligue o forno e deixe a porta entreaberta para o cheesecake esfriar lentamente por 1 hora.

Cobertura:

• Em uma panela, combine as frutas vermelhas com o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo até que as frutas comecem a se desmanchar e a mistura engrosse ligeiramente.
• Deixe a cobertura esfriar completamente e depois espalhe sobre o cheesecake resfriado.

Para Servir: Decore com frutas vermelhas frescas e sirva o cheesecake bem frio.

📍Esperamos que esta receita de Cheesecake Clássico com Cobertura de Frutas Vermelhas inspire momentos de pura alegria e satisfação em sua cozinha. Esteja você compartilhando com amigos, família ou saboreando sozinho, que cada pedaço traga um sorriso tão doce quanto a sobremesa em seu prato. Não se esqueça de compartilhar suas experiências e variações nos comentários abaixo - adoramos ouvir sobre suas aventuras culinárias!

Até a próxima receita, que seus dias sejam recheados de sabor e suas noites de conforto. Bom apetite!