Receita de Profiteroles com Gelado e Calda de Chocolate Quente

  Receita de Profiteroles com Gelado e Calda de Chocolate Quente

Os Profiteroles são pequenas e deliciosas bolas de massa, feitas a partir de uma massa especial chamada "choux", que se torna leve e oca quando assada. Esta sobremesa encantadora tem suas raízes na França e se tornou um clássico amado em todo o mundo.

A arte de fazer profiteroles é um exemplo da delicadeza e precisão da culinária francesa. A massa, quando cozida, cria uma casca crocante por fora e um interior oco, perfeito para ser recheado com cremes e gelados. Uma vez assados e resfriados, os profiteroles são recheados com creme de baunilha, chantilly ou sorvete, e cobertos com calda de chocolate quente, criando um equilíbrio divino de texturas e sabores.

 Ingredientes:

📝Para a Massa dos Profiteroles:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 4 ovos grandes
• Uma pitada de sal

📝Para o Gelado:

• 500ml de gelado de sua escolha (baunilha, chocolate, morango, etc.)

📝Para a Calda de Chocolate Quente:

• 1/2 xícara de chocolate meio amargo, picado
• 1/2 xícara de creme de leite

📝Para Decorar:

• Açúcar de confeiteiro (opcional)

Instruções:

Preparando os Profiteroles:

• Em uma panela, aqueça a água e a manteiga até ferver. Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea. Cozinhe por alguns minutos até que a massa se afaste das bordas da panela.
• Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. A massa deve ficar lisa e brilhante.
• Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico redondo e faça montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

 Montando os Profiteroles:

• Corte os profiteroles ao meio e coloque uma bola de gelato dentro de cada um.

Preparando a Calda de Chocolate Quente:

• Em uma panela pequena, aqueça o chocolate e o creme de leite em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

Servindo:

• Coloque os profiteroles recheados em pratos individuais.
• Despeje a calda de chocolate quente por cima dos profiteroles.
• Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
• Sirva imediatamente e aproveite esta delícia de sobremesa.

Dica: Você pode variar o sabor do gelado de acordo com suas preferências pessoais para criar diferentes combinações de sabores!

O visual delicado dos profiteroles é muitas vezes acentuado pelo brilho sedoso da calda de chocolate, transformando cada pequena bola em uma obra-prima culinária. Servidos em ocasiões especiais ou como sobremesa após uma refeição sofisticada, os profiteroles são uma indulgência irresistível para os amantes de doces. A crocância da massa contrasta com a suavidade do recheio e a doçura do chocolate, proporcionando uma experiência de sabor que é ao mesmo tempo clássica e sofisticada.

*Quando apresentados em uma mesa, os profiteroles não apenas agradam ao paladar, mas também aos olhos, acrescentando um toque elegante a qualquer refeição. Cada mordida é uma jornada culinária, lembrando

Até a próxima aventura culinária!