Receita Do Tradicional Bolo de Mel de Cana da Madeira

 

Bolo de Mel de Cana da Madeira: Uma Receita Antiga que Encanta

Se existe algo que simboliza a riqueza da culinária madeirense, é o tradicional Bolo de Mel de Cana. Com uma receita que remonta a tempos antigos, este bolo é uma verdadeira obra-prima da tradição madeirense. Vamos viajar no tempo e explorar como esse deleite autêntico é preparado:

📝Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 200g de açúcar mascavo
• 150g de mel de cana da Madeira
• 100g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de erva-doce moída
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 250ml de leite

👩🏼‍🍳Instruções:

1. Preparação:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.

2. Mistura de Mel de Cana:

   • Em uma panela, aqueça o mel de cana e a manteiga em fogo baixo até que a manteiga derreta completamente. Deixe esfriar por alguns minutos.

3. Mistura Seca:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio, canela, erva-doce moída e uma pitada de sal.

4. Adição dos Ovos:

   • Adicione os ovos à mistura seca, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.

5. Integração de Ingredientes:

   • Despeje a mistura de mel de cana e manteiga sobre os ingredientes secos, mexendo continuamente.

6. Leite e Finalização:

   • Adicione o leite à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.

7. Assar:

   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. Resfriamento:

   • Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
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Este Bolo de Mel de Cana da Madeira, preparado com uma receita antiga que atravessa gerações, é mais do que uma sobremesa. É uma homenagem à história, à tradição e ao sabor único da Ilha da Madeira. Sirva-o com carinho em ocasiões especiais e compartilhe a autenticidade dessa receita com aqueles que apreciam verdadeiras iguarias madeirenses. Delicie-se! 🍰✨

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