Receita Ratatouille Um Clássico da Culinária Francesa

 Receita Ratatouille Um Clássico da Culinária Francesa em Sua Mesa

O Ratatouille, clássico da culinária francesa originário da ensolarada região da Provença, é muito mais do que um simples prato. Essa receita tradicional remonta aos dias em que os agricultores locais cultivavam uma variedade de vegetais frescos em seus quintais.

A mistura harmônica de beringela, abobrinha, pimentão, tomate, cebola e alho não apenas agrada ao paladar, mas também encanta visualmente, refletindo a atenção dedicada à preparação. Cada garfada é uma viagem sensorial pelas paisagens pitorescas da Provença, onde a tradição valoriza ingredientes frescos e locais.

O Ratatouille não é apenas uma refeição, mas uma celebração da simplicidade e tradição culinária. Além de ser um prato emblemático da França, sua popularidade foi impulsionada pelo filme de animação homônimo, destacando a magia por trás da culinária francesa.

📝

Ingredientes:

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 5 tomates
• 2 cebolas
• 1 maço de manjericão
• 1 maço de alecrim
• 2 dentes de alho
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

👩🏼‍🍳Modo de Preparo:

1. Preparação Inicial:

   • Fatie as berinjelas em rodelas de 2 cm e salpique sal. Deixe-as em uma peneira para eliminar o excesso de líquido.
   • Corte a abobrinha, pimentões, cebolas e 3 tomates em rodelas.
   • Pique finamente o alho, os 2 tomates restantes e a cebola.

2. Preparo do Molho:

   • Em uma panela, aqueça azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue até liberar o aroma.
   • Acrescente os tomates picados, tempere com sal e pimenta. Adicione água até cobrir e deixe ferver. Finalize com folhas de manjericão.

3. Montagem da Travessa:

   • Forre o fundo de uma travessa com o molho preparado, garantindo uma base suculenta.
   • Lave as berinjelas, retire o sal e seque-as.
   • Monte os legumes na travessa, intercalando beringela, abobrinha, tomate, pimentão e cebola, garantindo um visual atraente.

4. Tempero Final:

   • Tempere os legumes com sal e pimenta. Adicione ramos de alecrim e regue com um fio de azeite para realçar os sabores.

5. Assamento e Serviço:

• Cubra a travessa com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem harmoniosamente.
• Sirva esta explosão de cores e sabores, apreciando cada garfada deste Ratatouille aprimorado.
6. 
   Esta receita promete uma experiência gastronômica aprimorada, elevando o clássico Ratatouille para uma deliciosa explosão de sabores. Bon appétit!