ReceitaPastel de Nata: Uma Doce Tradição Portuguesa

Receita Tradicional de Pastéis de Nata!

Embarque numa jornada culinária até as ruas de Lisboa com esta receita autêntica de Pastéis de Nata. Esses tesouros da pastelaria portuguesa são uma explosão de sabores que capturam a essência doce de Portugal. Prepare-se para surpreender os seus sentidos!

📝Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada
• 500ml de leite
• 6 gemas de ovos
• 200g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Casca de limão
• Canela em pó

👩🏼‍🍳Preparo da Massa:

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Forre formas de muffin com a massa folhada, criando pequenas cestas. Reserve.

Creme de Pasteleiro:

• Aqueça o leite com a casca de limão em fogo médio até ferver. Retire a casca de limão.
• Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea.
• Despeje lentamente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
• Transfira a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar.

Montagem dos Pastéis:

• Despeje o creme de pasteleiro nas formas com a massa folhada.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a massa esteja dourada e o creme, firme.
• Retire do forno e deixe esfriar.

Finalização:

• Polvilhe os Pastéis de Nata com canela em pó.
• Sirva-os à temperatura ambiente ou ligeiramente mornos.

Dicas:

• Experimente adicionar uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima para um toque extra de doçura.
• Aprecie os Pastéis de Nata acompanhados de um café expresso ou chá para uma experiência autêntica portuguesa.

O pastel de nata, um ícone da gastronomia portuguesa, teve sua origem no século XVIII em conventos e mosteiros de Portugal. Criado como uma forma de utilizar as gemas de ovos restantes das atividades conventuais, este doce rapidamente se tornou um símbolo nacional. Com a extinção dos conventos no século XIX, a receita foi vendida para a Fábrica de Pastéis de Belém em Lisboa, onde permanece um segredo até hoje. Este pequeno doce, com sua massa folhada crocante e recheio cremoso de creme de ovos, é uma verdadeira representação da rica história e cultura portuguesas, encantando paladares ao redor do mundo.

Celebre a tradição portuguesa em cada mordida desses Pastéis de Nata. Compartilhe a sua experiência nos comentários abaixo e deixe-nos viajar contigo por esta deliciosa aventura culinária!🥮